Achtung, мікотоксини!

микотоксины

Achtung, мікотоксини!

Термін «мікотоксин» походить від «mykes», що означає гриби і «токсікон» – отрута. Будучи токсичними метаболітами грибів, мікотоксини зазвичай зустрічаються на зернових злаках, соломі. Існує понад 400 видів цвілі, які виробляють мікотоксини.

Найбільш поширені мікотоксини, які продукують різними видами цвілі

Види цвілі Віднайдені токсини
Aspergillus flavus Афлатоксин В1, В2, G1, G2
A. parasiticus Афлатоксин В1, В2, М1, М2
A. ochraceus Охратоксин
Fusarium trichoderm Зеараленон, Т-2, ДОН
F. roseum Т-2, 2-деоксініваленол (ДОН)
F. graminearum Зеараленон, ДОН
Penicillium viridicatum Охратоксин А
P. palitans Цитрінін, Охратоксин А

Шість з них найбільш поширені в кормах і заслуговують на особливу увагу, оскільки вони більшою мірою можуть негативно вплинути на здоров’я і продуктивність сільськогосподарських тварин. Наслідки контамінації корму мікотоксинами і способи боротьби з мікотоксинами розглянемо в даній статті.

6 небезпечних мікотоксинів

Ось мікотоксини, які можуть викликати різні захворювання у великої рогатої худоби, домашньої птиці і свиней: афлатоксини, охратоксини, дезоксиніваленол (ДОН), Т-2, зеараленон і фумонізинів. Розглянемо докладніше вплив кожного з них на організм тварини.

Афлатоксин

Афлатоксин Enzim Biotech Agro

Афлатоксин – потужний мутаген і гепато-канцерогенний мікотоксин, що продукується грибками Aspergillus flavus і Aspergillus parasitius, діючий на багато видів тварин. Хронічний вплив афлатоксину може значно погіршити продуктивність тварин і нанести шкоду людям при вживанні продуктів тваринництва і птахівництва.
Особливо небезпечний для домашньої птиці.
Оскільки печінка є цільовим органом афлатоксина у бройлерів, зараження афлатоксином характеризується значним збільшенням печінки і жирової інфільтрацією. У домашньої птиці афлатоксин пригнічує ріст, знижує ефективність дії корму, зменшує несучість і вагу яєць. Може збільшувати вміст жиру в печінці, приводити до поганої пігментації і пошкодження цілісності печінки. Продуктивність тварин знижується, оскільки афлатоксин знижує активність травних ферментів і викликає імуносупресію. Іммуно пригнічуючий ефект афлатоксина може сприяти виникненню багатьох захворювань і проблем при вакцинації.

Охратоксины

Охратоксини Enzim Biotech Agro

Охратоксини – мікотоксини, які продукують грибами Aspergillus і Penicillium. Ознаки токсичності охратоксину у домашньої птиці включають слабкість, анемію, зниження споживання корму, зниження темпів зростання і несучості, погіршення стану оперення і надмірна смертність при високих концентраціях в кормі. Також може спостерігатися збільшення печінки, селезінки, підшлункової залози, шлунка і сім’яників у домашньої птиці. Охратоксини перешкоджають синтезу ДНК, РНК, білка і вуглеводного обміну. Охратоксин також може викликати втрату пігментації, оскільки він знижує синтез каротиноїдів у бройлерів; цей ефект сильніший, ніж при впливі афлатоксина. Найбільш характерним ефектом токсичності охратоксину є гіпертрофія, запалення і порушення роботи нирок у свійської птиці та свиней.

Тріхотецени

ДОН (дезоксиніваленол) і T-2 відносяться до групи мікотоксинів, званих трихотеценів, які є найбільш потужними інгібіторами синтезу білка, що приводить до вторинного порушення синтезу ДНК і РНК. Токсичні ефекти цієї групи мікотоксинів включають ураження порожнини рота, уповільнення зростання, аномальне оперення, зниження виробництва яєць і якості яєчної шкарлупи, регресію сумки Фабриціуса, зміни в печінці, аномальну коагуляцію крові і імуносупресію. Концентрації Т-2, які викликають оральні поразки, нижче (0,4 М.Д.), ніж концентрації, які знижують продуктивність курчат (3-4 М.Д.), тоді як негативний вплив на каченят настає вже при концентрація 0, 4 М.Д.
Свині є найбільш вразливими видами для ДОН. У кількох дослідженнях було продемонстровано, що ДОН в концентраціях від 1 до 7 М.Д. значно змінює кілька ключових функцій кишкового тракту, включаючи зменшення площі поверхні ворсинок, доступних для абсорбції і зміна проникності кишкового тракту.
Рівень ДОН вище 1,5 М.Д. корми у свиней головним чином зменшує споживання корму, пригнічує імунітет. При більш високих концентраціях для цього типу тварин може спостерігатися повна відмова від корму. Крім того, більш високі рівні ДОН, призводять до зниження середньо-добового приросту і зниження ефективності відгодівлі.

Зеараленон

Зеараленон Enzim Biotech Agro

Зеараленон є продуцентом грибів Fusarium graminearum і Fusarium culmorum в злаках. Він надає естрогенну та анаболічний дії у репродуктивному тракті. Зеараленон має гематотоксичних, гепатотоксический і іммунотоксікологіческій ефекти. А також канцерогенну, мутагенну і генотоксичну активність. Істотного негативного впливу зеараленону на домашню птицю виявлено не було.
Основними симптомами, описаними у свиней, є анестезуючу дію, набряк піхви, збільшення молочних залоз, набряк і почервоніння вульви у свиноматок. У ряді досліджень зеараленон привів до збільшення розмірів матки і яєчників у свиней, які підтверджують його естрогенну дію на репродуктивну систему.

Фумонізини

Фумонізини – це мікотоксини, які продукують грибом Fusarium. Хоча найбільш сприйнятливими тваринами до фумонізинів є коні і свині, повідомлялося про легкого до помірного токсичності у курчат, качок і індички, при вмісті в раціоні 75-400 М.Д. При концентрації більше ніж 150 М.Д. токсин призводить до патології печінки (гіперплазії), яка може спостерігатися у каченят і індиків.
Свині дуже сприйнятливі до фумонізинів. Він викликає набряк легенів свиней, що призводить до дуже серйозної пневмонії і респіраторного дистрес вже при концентрації від 10 М.Д. При цьому рівні контамінації спостерігалося зниження АДГ і ефективність відгодівлі у поросят.

Як боротися з мікотоксинами?

Боротьбу з мікотоксинами в кормі необхідно починати ще при вирощуванні зернових: грамотні агропріеми, такі як інокуляція посівного матеріалу, своєчасне застосування фунгіцидів і т.д. дозволить мінімізувати зараженість зерна / силосу / сінажу грибками і їх продуктами життєдіяльності.

Другим кроком є ​​правильне зберігання корму. Гриби виживають і ростуть в темних і вологих середовищах. Тому зниження вологості насіння рослин після збору врожаю при зберіганні є одним з основних кроків для запобігання утворення мікотоксинів. Крім того, високі температури сприятливі для проліферації грибів та їх метаболітів, тому бажано зберігати корм при максимально низькій температурі.

Вищевказані прийоми боротьби з мікотоксинами є обов’язковими, але недостатніми.

Заражені корми звичайно містять ряд мікотоксинів. Дослідження показали синергічну або адитивну взаємодію різних мікотоксинів. Комбінація мікотоксинів при концентраціях, які індивідуально не повинні викликати негативних ефектів, може мати негативний вплив на тварин. У дослідженні, проведеному в Європі в 2016 році, було відзначено, що 83% кукурудзи містить, принаймні, один з шести найбільш поширених мікотоксинів, а 58% зразків заражені декількома мікотоксинами (≥2 мікотоксинів).

Тому, навіть якщо в кормі не виявлені критичні норми мікотоксинів, рекомендується профілактичне застосування сорбентів мікотоксинів. У разі зараження корму мікотоксинами застосування сорбентів обов’язково.

Сорбенти мікотоксинів

Існують 3 основних види сорбентів мікотоксинів.

  • Мінеральні і органічні адсорбенти

Найбільш часто використовуваними мінеральними і органічними адсорбентами є алюмосилікати і активоване вугілля. Вони відносно недорогі, але мають високий витрата. Слід проявляти обережність при використанні активованого вугілля, оскільки він не є селективним для токсинів і може привести до зменшення доступних вітамінів і мінералів в кормі.

  • Біологічні адсорбенти

Біологічні адсорбенти включають дріжджі, бактерії і клітковину. Клітинні стінки дріжджів містять різні рівні цукрів і целюлози, що дозволяє їм зв’язуватися з різними мікотоксинами.
Було доведено, що деякі штами бактерій мають властивості адсорбенту. Клітковина зменшує поглинання мікотоксинів в кишечнику і покращує екскрецію мікотоксинів в кал.

  • Біотрансформуючі агенти

До них відносяться бактерії, дріжджі і гриби, які мають здатність перетворювати токсини в менш токсичні форми за допомогою виділяють ферментів.
Також не слід забувати, що ряд мікотоксинів відноситься до полярних (які мають свій заряд), а ряд – до неполярних (які не мають заряду) і той чи інший сорбент по-різному діє на мікотоксини обох груп.

Від теорії до практики

Знаючи, які види сорбентів як діють, можна вільно орієнтуватися в пропонованих на сьогоднішній день препаратах для тваринництва і птахівництва. Підбираючи сорбент токсинів для свого підприємства, обов’язково зверніть увагу на його склад. Монокомпонентні сорбенти гарні, але чи зможуть вони закривати проблеми профілактики мікотоксикозів повністю? Для комплексного вирішення проблеми мікотоксикозів розроблені полікомпонентні препарати. Як вони працюють, розберемо на прикладі сорбенту «МікоЛад».

До складу даного сорбенту входять:

  • автолізірованние дріжджові клітини, що виконують функції пребіотика – речовини, яка не перетравлюється і не засвоюється в тонкому відділі кишечника, а ферментує мікрофлорою товстого кишечника і стимулює її ріст і життєдіяльність. Автолізірованние дріжджові клітини при систематичному застосуванні тваринам забезпечують сприятливий вплив на організм в результаті виборчої стимуляції росту і підвищення біологічної активності нормофлори кишечника. В результаті автолізу дріжджових клітин вивільняються полі- і олігосахариди, що виконують вищезгадану функцію в кишечнику тварини;
  • комплекс маннаноолігосахарідов (МОС) і специфічних бета-глюканов, витягнутих ферментолиз з дріжджовий клітинної стінки. Даний комплекс має потужні імуногенними (збільшення резистентності організму тварин) і сорбційними властивостями щодо неполярних мікотоксинів;
  • мінеральний носій – бентоніт – комплекс природних мінеральних сполук, що є як джерелом ряду мікроелементів, так і мінеральним сорбентом, зв’язує, в основному, полярні мікотоксини.

Розглянемо на практиці, який економічний ефект можна отримати від застосування полікомпонентні сорбенту мікотоксинів.

При наукових дослідженнях комплексного сорбенту «МікоЛад» встановлена ​​сорбционная здатність 80-98% до наступних мікотоксинів: зеараленон, Т2 токсин, дезоксиніваленол (ДОН), афлатоксини В1 і В2.
Таким чином, застосування якісного сорбенту дозволяє знизити концентрацію мікотоксинів навіть в зараженому кормі до безпечного рівня. Додаткові витрати на сорбент склали 44-88 грн / т корму (рекомендована доза – 0,5 – 1 кг / т).

Оскільки основою даного сорбенту є автолізірованние дріжджові клітини, при дозуванні від 1кг / т, крім сорбції мікотоксинів він також надає ростостимулюючі дію.

Висновки

Мікотоксини чинять негативний вплив на продуктивність і здоров’я с / г тварин і птиці. Для запобігання появи мікотоксинів у кормі необхідно використовувати грамотні агропріеми при вирощуванні сировини і зберігати корм за умов, максимально несприятливих для розвитку грибків.
Якщо корм вже вражений продуцентами мікотоксинів, існує наступні альтернативи: або продовжувати годування зараженим кормом, або утилізувати уражені запаси, обробити сховища фунгіцидами з і закупити «чистий» комбікорм, або внести в раціон якісний сорбент. Плюси і мінуси кожного з варіантів ми описали. А який з них підходить для вашого господарства – вибирати вам.

 

Віталій Неживенко, ст. н. консультант – ТД «Ензим»

Translate »